Технології. Зразок оформлення: творчого проекту з трудового навчання.

ОФОРМЛЕННЯ ДОКУМЕНТАЦІЇ В ЗОШИТІ

 Проєкт № __.

Назва проєкту:  «___________________________»

Проєкт виконала учениця __класу______________________________

Технологія основна:___________________________________________.

І. Організаційно-підготовчий етап

Для кого (або для чого) виконується проєкт?_______________________

Яким має бути виріб? Вимоги до виробу:__________________________

Знайди схожі вироби та проаналізуй їх.

Аналіз моделей-аналогів:

1

2

3

Чим зацікавив тебе кожен виріб? __________________________________________________

Який із виробів, на твою думку, є найпростішим у виготовленні?  _________________________

9 клас. Технології. Міні-проекту "Мистецтво макіяжу: Поняття та Історія"

 

Загальна мета проекту: Ознайомити учениць з поняттям макіяжу як форми мистецтва та елементу культури, простежити його історичний розвиток та усвідомити його роль у різні епохи. Розвивати навички дослідження, аналізу інформації та публічних виступів.

Тема уроку: "Макіяж як мистецтво та його перші кроки в історії"

Мета уроку:

• Визначити поняття "макіяж" та його функції.
• Розглянути макіяж як вид мистецтва та засіб самовираження.
• Розпочати знайомство з історією макіяжу, виявити її важливість.
• Поставити завдання для індивідуальних досліджень-презентацій.

Структура уроку:

1. Організаційний момент (3 хв): Привітання, перевірка готовності до уроку.
2. Вступне слово вчителя (5-7 хв):
• Представлення себе як професійного візажиста. Коротко про свій шлях та любов до професії.
• Оголошення теми міні-проекту "Мистецтво макіяжу". Пояснення, чому важливо вивчати макіяж не лише як техніку, а й як явище культури та історії.

Презентація

9 клас. Трудове навчання. "Українська кухня: від витоків до сучасності"

1. Історія та філософія української трапези

Українська кухня вважається однією з найбагатших у світі. Її основою став осілий спосіб життя та землеробство. Оскільки українці здавна вирощували зернові, овочі та розводили худобу, наш стіл завжди був ситним і різноманітним.

• Центр дому — Піч: Традиційно страви готувалися методом тушкування, варіння або запікання в глиняній печі. Це зберігало корисні властивості продуктів.
• Гостинність: В Україні "гість у дім — Бог у дім". Стіл завжди мав бути застелений скатертиною, а хліб-сіль — чекати на відвідувачів.

2. Основні продукти та інгредієнти

Українська кулінарія базується на поєднанні рослинних і тваринних продуктів:

• Зернові: Жито, пшениця, ячмінь (хліб, паляниці, каші).
• Овочі: Буряк (король українського столу), капуста, морква, картопля, гарбуз.
• М'ясо та жири: Свинина є фаворитом. Окреме місце посідає сало — його їдять солоним, копченим, вареним і навіть смаженим.
• Молочні продукти: Сир, сметана (головний соус українців), кисляк.

3. Регіональні особливості (Гастрономічна карта)

Україна велика, і кожен регіон має свою "родзинку", зумовлену ландшафтом та сусідніми культурами:

9 клас. Трудове навчання (Технології).Технологія скручування ролів. Практична робота №4: Приготування овочевого ролу або ролу «Філадельфія». Правила нарізання та подачі.

 Сьогодні у нас одне з найочікуваніших занять року. Ми зануримося в культуру японської кухні, опануємо мистецтво володіння бамбуковим килимком та навчимося готувати страву, яка вимагає ювелірної точності — роли.

Навчальна: Ознайомити учнів з історією та видами ролів, навчити технології приготування рису та техніці скручування ролів за допомогою макісу (килимка).

Розвивальна: Розвивати дрібну моторику, координацію рухів, естетичний смак при оформленні страв.

Виховна: Виховувати культуру праці, охайність, відповідальне ставлення до харчової безпеки та санітарних норм.

Обладнання та інгредієнти

• Інвентар: Бамбуковий килимок (макісу), харчова плівка, гострий ніж, ємність з водою (тедзу), дошка для нарізання.

  

• Продукти: Рис для суші (готовий), листи норі, крем-сир, огірок, авокадо, соєвий соус, васабі, імбир.

  

• 
  

9 клас. Трудове навчання. Мистецтво заправок та салатів. Види заправок (на основі олії, йогурту). Правила подачі та декорування.

 Конспект уроку №3: Мистецтво заправок та салатів

Тема: Види заправок (на основі олії, йогурту). Правила подачі та декорування.

Практична робота: Приготування салату «Грецький» та авторської заправки.

1. Теоретичний блок: Секрет ідеального салату

Салат — це не просто нарізані овочі, це симфонія смаків, де диригентом виступає заправка.

А. Заправки на основі олії (Вінегретна група)

Основа — рослинна олія (оливкова, соняшникова, лляна). Такі заправки допомагають організму засвоювати жиророзчинні вітаміни (A, D, E, K).

• Класична емульсія: Олія + кислота (лимонний сік або оцет) + спеції.

9 клас. Трудове навчання. (Технології ) Проєкт 2: "Технологія приготування легких закусок". Тема уроку: Технології формування та оздоблення канапе. Вимоги до якості.

 

1. Що таке канапе? (Короткий лікнеп)

Канапе — це маленькі закусочні бутерброди масою 10–30 г, завтовшки приблизно 0,5–1 см. Головна особливість: їх не відкушують частинами, а з'їдають цілими.

2. Основи технології

Щоб канапе не розвалилося і виглядало професійно, дотримуємося таких правил:

• Основа: Підсушений у тостері або обсмажений на маслі хліб (крутони), крекери, скибочки овочів (огірок, кабачок).

• Поєднання: Використовуємо правило контрасту (м’яке + хрустке, солоне + солодке/кисле).

• Фіксація: Шпажка повинна проходити крізь усі шари вертикально, скріплюючи конструкцію від верхівки до основи.

3. Вимоги до якості

Перед тим як подавати страву «клієнту» (або вчителю), перевірте її за цими критеріями:

1. Зовнішній вигляд: Форма всіх виробів в одному виді має бути однаковою (квадрати, круги, ромби).

2. Свіжість: Продукти не мають бути завітреними.

3. Смак: Відповідає набору інгредієнтів, без сторонніх запахів.

4. Колір: Яскравий, апетитно поєднаний (червоний томат + зелень + білий сир).

Практична робота №2

Завдання: Приготувати 2–3 види канапе, приділивши особливу увагу естетиці.

9 клас. Трудове навчання. Технологія приготування канапе.

 Вітаю, дев'ятикласники! Сьогодні ми зануримося у світ кулінарного дизайну. Бутерброди давно перестали бути просто «скибкою хліба з маслом». Це справжнє мистецтво, де важливий кожен міліметр.

Конспект уроку: Технологія приготування канапе та види бутербродів

1. Класифікація бутербродів

Перш ніж перейти до вишуканих закусок, згадаємо основні види:

• Відкриті: Класика (хліб + начинка зверху). Бувають простими (1 вид продукту) та складними.

• Закриті (сендвічі): Начинка міститься між двома шматочками хліба.

• Гарячі: Запікаються в духовці або мікрохвильовці до розплавлення сиру.

• Закусочні (канапе): Мініатюрні шедеври «на один укус».

9 клас. Трудове навчання. Проєкт 2: "Технологія приготування легких закусок"

РОЗДІЛ: Технологія побутової діяльності та самообслуговування (19  годин)

Проєкт 2: "Технологія приготування легких закусок" (14 годин)

Мета проєкту:

●     Ознайомити учнів з технологіями приготування популярних холодних страв, що не потребують термічної обробки.

●     Навчити правил санітарії, гігієни та безпечної роботи з кухонним інвентарем.

●     Розвивати естетичний смак, креативність у оформленні страв.

●     Сформувати навички планування роботи, розрахунку бюджету та презентації результатів.

КОНСПЕКТ УРОКУ ДЛЯ ОЗНАЙОМЛЕННЯ

Увага! для закріплення матеріалу пройдіть тест в групі.